Fondue Acqualina Bistrô – Infinity Blue

Para quem gosta de fondue, uma boa opção é o do Acqualina Bistrô (dentro do Infinity Blue) em Balneário Camboriú. O restaurante é aberto ao público em geral e além da sequência de fondue serve pratos da cozinha contemporânea.

Como estava friozinho no dia, optei pela sequência de fondue e foi uma excelente escolha. O primeiro a ser servido é o de queijo e na minha opinião é o melhor de todos. Para acompanhar: pães, goiabada, palmito, tomate, cogumelos, batatas e linguiças, que são repostos constantemente pelos garçons.

O fondue de queijo e os acompanhamentos

Na sequência vem o de carne. No caso, você pode escolher entre carnes (picanha, mignon e frango), frutos do mar ou um meio a meio. Pedimos o meio a meio. O ponto alto é que essa parte é preparada na pedra. Você não sai “defumado” do restaurante e as carnes não são fritas.

Frutos do mar

Carnes e frango

Também são servidos muitos molhos para acompanhar as carnes (meu preferido foi o de pesto). Como gosto muito de queijos, pedi para o garçom deixar o fondue de queijo na mesa para que eu pudesse comer as carnes com o molho de queijo. Aliás, recomendo a mistura.

As carnes na pedra

os acompanhamentos

E para fechar com chave de ouro: o fondue de chocolate, feito de chocolate meio-amargo. Super leve e nada enjoativo.

Acompanhamentos – frutas da estação e marshmallow

Fondue de chocolate

Achei a sequência muito bem servida, até porque tudo é reposto. Basta pedir. Para quem gosta de fondue e está em Balneário Camboriú, o Acqualina Bistrô é uma boa escolha.

Importante: esse restaurante não está incluso no plano de refeições dos hóspedes do Infinity Blue. Ele é aberto ao público em geral. Durante o inverno, é recomendável reservar pois o restaurante é concorrido.

Saiba mais sobre o Infinity Blue

Informações:

Endereço: Av. Rui Barbosa (Estrada da Rainha), 1000 Praia dos Amores, Balneário Camboriú, Santa Catarina

* O jantar foi uma cortesia da B4T Assessoria e do Infinity Blue, mas lembro que, como sempre, a opinião é sincera e pessoal.